Tradition (Wit)

Tradition Blanc

AOP Côtes du Roussillon – Domaine Deprade Jorda

Herkomst

Regio: Roussillon, Zuid-Frankrijk
Producent: Domaine Deprade Jorda – Argelès-sur-Mer
Appellatie: AOP Côtes du Roussillon

Terroir

De wijngaarden liggen aan de uitlopers van het Albères-massief.
De bodem bestaat uit kalkhoudende klei met kiezels van kalksteen — een sedimentaire ondergrond die zorgt voor frisheid, finesse en aromatische zuiverheid in de wijn.

Druivensamenstelling

• 60% Macabeu

• 40% Grenache Blanc

Vinificatie

Korte schilmaceratie gevolgd door fermentatie bij lage temperatuur (ongeveer 15°C) om de delicate aroma’s te behouden.

Opvoeding

4 maanden rijping in roestvrijstalen cuves, gevolgd door een vroege botteling om de frisheid te bewaren.

Proefnotities

• Kleur: Bleek goudgeel, helder en glanzend.

• Neus: Florale tonen met een mooie aromatische complexiteit.

• Smaak: Rijk en rond, met florale en fruitige accenten. Een vleugje vetheid geeft volume, terwijl de afdronk wordt gedragen door een fijne mineraliteit.

Serveertemperatuur

Serveer goed gekoeld, tussen 10°C en 12°C.

Culinair advies

Perfecte begeleider van:

• Witte vis in saus

• Boerderijkip of gevogeltegerechten

Technische gegevens

Kenmerk	Waarde
Alcoholpercentage	± 13% vol
Inhoud	75 cl
Bewaarpotentieel	2–3 jaar
Type wijn	Droge witte wijn