TRADITION (ROOD)

Domaine Deprade Jorda – Tradition Rouge

AOP Côtes du Roussillon – 2021

Druivenrassen: 80% Syrah, 10% Grenache Noir, 10% Carignan Noir

Herkomst

De wijngaarden liggen aan de voet van het Albères-gebergte, op een klei-kalksteenbodem met kiezels van kalksteen. Deze sedimentaire ondergrond bevordert een natuurlijke waterhuishouding en zorgt voor geconcentreerde, aromatische druiven.

Vinificatie

Traditionele vinificatie met een maceratie van drie weken om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren.

Rijping

8 maanden rijping in roestvrijstalen cuves, gevolgd door 6 maanden verfijning op fles. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisheid en fruitige karakter.

Proefnotities

• Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties, helder en glanzend.

• Neus: Aroma’s van rode en zwarte vruchten, ondersteund door kruidige tonen van drop (zoethout).

• Smaak: Levendig en mineraal met een mooie concentratie van fruit en kruiden. De tannines zijn aanwezig maar goed versmolten, wat zorgt voor een soepele en evenwichtige afdronk.

Gastronomie

Perfect bij rood vlees (rund, wild) en gegrilde gerechten.

Serveertemperatuur

16–18°C

Bewaarpotentieel

5 tot 7 jaar