Terre Bleue

Château Terre Bleue

AOP Montagne-Saint-Émilion – Grand Vin de Bordeaux

Herkomst

Regio: Bordeaux, rechteroever – Saint-Émilionnais Appellatie: AOP Montagne-Saint-Émilion Producent: Vignobles Menguy – Montagne

Château Terre Bleue is een prestigieuze cuvée van de familie Menguy, die ook eigenaar is van het historische Château Vieux Guillou, een wijndomein met meer dan twee eeuwen wijntraditie in het hart van de Saint-Émilionstreek. Deze wijn komt van een uitzonderlijk terroir in Montagne-Saint-Émilion en weerspiegelt de elegantie, kracht en finesse die typisch zijn voor de rechteroever van Bordeaux.

Wijngaard

De wijngaard van 1,8 hectare ligt op de zonnige hellingen van Montagne, waar klei-kalksteen en blauwe klei de perfecte balans bieden tussen frisheid en concentratie.

• Expositie: Zuidelijke hellingen

• Bodem: Klei-kalksteen en blauwe klei

• Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: ± 70 jaar

• Druivensamenstelling:

  • 60% Merlot

  • 40% Cabernet Franc

• Oogst: Gedeeltelijk handmatig, gedeeltelijk mechanisch

Vinificatie en Opvoeding

De vinificatie gebeurt traditioneel met oog voor terroir en precisie.

• Voorvergisting: Koude maceratie om aroma’s en kleur zacht te extraheren

• Gisting: In betonnen en inox cuves met temperatuurregeling

• Cuvaison: 30 tot 45 dagen voor maximale extractie

• Opvoeding: In eiken vaten (gedeeltelijk nieuw hout) om structuur en complexiteit te ontwikkelen

Gemiddelde productie: ± 10.000 flessen per jaar

Proefnotities

• Kleur: Diep robijnrood met violette reflecties.

• Neus: Intense aroma’s van viooltjes, zwarte kers, cassis en subtiele vanille.

• Smaak: Vol en vlezig in de mond met een gulle structuur, zijdezachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk met tonen van rijp fruit en kruidigheid. Een wijn die kracht en elegantie combineert, typisch voor de grote wijnen van Montagne-Saint-Émilion.

Serveertemperatuur

Serveer tussen 18°C en 20°C.

Bewaarpotentieel

8 tot 10 jaar, met een mooie ontwikkeling van complexiteit naarmate de wijn rijpt.

Culinair advies

Château Terre Bleue is een gastronomische Bordeaux die prachtig combineert met:

• Gegrilde of geroosterde rode en witte vleessoorten

• Stoofgerechten met rijke sauzen

• Charcuterie en rijpe harde kazen

Een perfecte keuze voor liefhebbers van volle, elegante Bordeauxwijnen.

Technische gegevens