Riesling 2023 'Le Jardin du vin'

Riesling “Le Jardin du Vin”

AOC Alsace – Domaine Sylvie Fahrer & Fils

Herkomst

Regio: Elzas, Frankrijk
Appellatie: AOC Alsace
Producent: Domaine Sylvie Fahrer & Fils – Saint-Hippolyte

Deze Riesling “Le Jardin du Vin” is een elegante expressie van het terroir van Saint-Hippolyte, een dorp aan de voet van de Haut-Koenigsbourg. Het domein werkt volledig biologisch en combineert traditie met zuivere, moderne wijnbouw.
De wijn weerspiegelt de mineraliteit van de granietbodem en het zonnige microklimaat van de centrale Elzas.

Druivensamenstelling

100% Riesling

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en onmiddellijk geperst na de oogst.
De fermentatie vindt plaats in inox-tanks met temperatuurcontrole, zonder toevoeging van gisten (sans levurage), om het natuurlijke karakter van het druivenras te bewaren.
Het resultaat is een pure, aromatische Riesling met een perfecte balans tussen frisheid en finesse.

Proefnotities

• Kleur: Licht goudgeel met sprankelende reflecties.

• Neus: Delicate aroma’s van citrus, limoen en witte bloemen, ondersteund door een subtiele minerale toets.

• Smaak: Fris en verfijnd, met levendige zuren en een natuurlijke elegantie. De afdronk is lang, zuiver en precies.

Een wijn met een typische Elzasser mineraliteit en een energiek karakter.

Serveertemperatuur

10°C – 12°C

Bewaarpotentieel

Tot 5 jaar

Culinair advies

Perfect bij klassieke Elzasser gerechten zoals choucroute, maar ook bij zeevruchten, schaaldieren of geroosterde vis.
Een uitstekende keuze voor liefhebbers van droge, aromatische witte wijnen.

Technische gegevens

Kenmerk	Waarde
Alcoholpercentage	13,5% vol
Suikergehalte	8,7 g/L (droog)
Type wijn	Droge witte wijn
Certificatie	Biologisch – AB Agriculture Biologique