Quintessence rose
De Quintessence Rosé van Domaine Deprade Jorda is een droge, gastronomische rosé uit de Côtes du Roussillon, waarin rijp Zuid-Frans fruit en frisse structuur harmonieus samenkomen.
Visueel presenteert de wijn zich met een heldere zalmroze kleur van lichte tot gemiddelde intensiteit, met subtiele koperachtige reflecties die wijzen op een moderne, precieze vinificatie. De helderheid is kristalzuiver, wat de frisheid en jeugdigheid van de wijn onderstreept.
In de neus domineert een zuiver en verfijnd aromatisch profiel dat in de eerste plaats wordt gekenmerkt door primaire aroma’s van rood zomerfruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met rijp steenfruit – vooral perzik – en lichte tropische toetsen van meloen. Deze fruitexpressie wordt ondersteund door discrete bloemige nuances van witte bloesem. De secundaire aroma’s, afkomstig van de vinificatie, uiten zich in een subtiele gistige frisheid en een zachte, bijna romige indruk die de wijn extra rondheid geeft, zonder dat houtgebruik aanwezig is. Tertiaire aroma’s ontbreken, wat logisch is voor een rosé die bedoeld is om jong en fris te worden gedronken.
De aanzet in de mond is fris en direct, gedragen door een medium tot medium+ zuurgehalte dat zorgt voor spanning en levendigheid. Het fruit keert duidelijk terug in de smaak, met sappige tonen van rood fruit en rijpe perzik, ondersteund door een lichte citrusfrisheid. Het mondgevoel is soepel en evenwichtig, met een middelmatige body en een goed geïntegreerd alcoholgehalte van circa 13%, dat structuur geeft zonder warmte of logheid. De wijn behoudt een droge stijl, met een nette balans tussen fruit, zuren en textuur.
De afdronk is zuiver en middelmatig lang, met aanhoudende fruitige tonen en een frisse, droge finale die uitnodigt tot de volgende slok. De algemene indruk is die van een elegante maar toegankelijke rosé, met voldoende diepgang om ook gastronomisch inzetbaar te zijn.
Dankzij zijn frisse zuren, fruitige kern en evenwichtige structuur laat deze rosé zich uitstekend combineren met een brede waaier aan gerechten. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij mediterrane bereidingen, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, salades met geitenkaas, tapas, sushi en lichte Aziatische gerechten. Ook bij zomerse barbecuegerechten zoals gegrilde kip of groenten blijft de wijn mooi overeind zonder te domineren.
Conclusie: de Quintessence Rosé is een moderne, zuid-Franse rosé met duidelijke primaire fruitaroma’s, verfijnde frisheid en een gastronomisch profiel, ideaal voor zowel aperitiefmomenten als begeleider van lichte tot middelzware gerechten.