Numéro 1

Domaine Deprade Jorda – N°1

AOP Côtes du Roussillon – 2020
Druivenrassen: 90% Syrah, 10% Carignan

Herkomst

Gelegen in het hart van de Roussillon, in de buurt van Argelès-sur-Mer, profiteert Domaine Deprade Jorda van een mediterraan klimaat met veel zon en verkoelende zeewinden. Dit zorgt voor geconcentreerde druiven met een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.

Vinificatie

Maceratie gedurende 4 weken met dagelijkse remontage en pigeage om kleur, aroma’s en tannines optimaal te extraheren.

Rijping

12 maanden rijping op eiken vaten, deels nieuwe en deels gebruikt (2 tot 3 keer). Dit geeft de wijn structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Proefnotities

• Kleur: Diep bordeauxrood, helder en glanzend.

• Neus: Zeer complex en rijk, met tonen van confituur van zwarte vruchten, cacao en kaneel.

• Smaak: Vol en krachtig, met dezelfde complexiteit als in de neus. Kruidige tonen van zwarte peper en een vleugje chili in de afdronk. De tannines zijn stevig maar mooi versmolten, met een lange, elegante finale.

Gastronomie

Perfect bij rood vlees, wildgerechten en eend.

Serveertemperatuur

16–18°C

Bewaarpotentieel

6 tot 8 jaar