Nebbiolo d'Alba DOC

NEBBIOLO D’ALBA DOC

De Nebbiolo d’Alba DOC komt voort uit de glooiende heuvels van Roero en Alba in de provincie Cuneo — een streek waar de Nebbiolo-druif zijn verfijnde karakter volledig kan uitdrukken. Deze wijn belichaamt elegantie en balans, met de frisse levendigheid die kenmerkend is voor de jonge Nebbiolo’s van deze regio.

De Wijngaard

Locatie: heuvels van Roero en Alba (provincie Cuneo)
Hoogte: gemiddeld 300 meter boven zeeniveau
Bodem: zandige en kalkhoudende mergel, ideaal voor wijnen met structuur, finesse en aromatische complexiteit.

De Wijnstok

Druivenras: 100% Nebbiolo
Oogst: volledig met de hand, met zorgvuldige selectie van de trossen
Snoeiwijze: Guyot
Plantdichtheid: 4.400 wijnstokken per hectare

De Wijn

Vinificatie: zachte ontsteling en kneuzing, gevolgd door maceratie op de schillen gedurende 9 à 10 dagen en temperatuurgecontroleerde gisting. De wijn rijpt verder op fles om zijn harmonie en elegantie volledig te ontwikkelen.
Kleur: helder robijnrood met subtiele granaattinten naarmate de wijn ouder wordt
Neus: verfijnd en elegant bouquet met aroma’s van bosvruchten en rozenblaadjes
Smaak: fris, evenwichtig en harmonieus met een zachte structuur en een verfijnde afdronk.

Serveren

Schenk bij een temperatuur van 18°C in tulpvormige glazen om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.

Foodpairing

Uitstekend bij pasta’s met vleessaus, gegrilde steaks, stoofgerechten, lam, gevogelte en halfgerijpte kazen. Een veelzijdige wijn die elegantie combineert met gastronomische veelzijdigheid.