Givry Blanc 1ier CRU "La Plante" 2022 Wit

Givry 1er Cru “La Plante” Blanc

AOP Givry Premier Cru – Domaine Danjean-Berthoux

Herkomst

Regio: Bourgogne – Côte Chalonnaise (Frankrijk)
Appellatie: AOP Givry 1er Cru
Producent: Domaine Danjean-Berthoux – Jambles

Het domein Danjean-Berthoux ligt in het hart van de Côte Chalonnaise, vlak bij Mercurey. De familie bewerkt hier sinds meerdere generaties enkele van de mooiste terroirs van de appellatie, met respect voor traditie en terroir.
De Premier Cru “La Plante” is een zonovergoten perceel met een uitgesproken zuidelijke ligging. De wijn combineert de frisheid van de Chardonnay met de rijkdom van de Bourgogne-bodem.

De Wijngaard

De wijngaard “La Plante” beslaat 2,5 hectare op de hellingen van Jambles, waarvan 1,5 hectare beplant is met Chardonnay.
De oudste wijnstokken dateren uit de periode 1989–1993, met een jongere aanplant uit 2013.
De wijngaard is steil en volledig zuidgericht, wat zorgt voor optimale rijping en een prachtige aromatische concentratie.

Bodem: Klei-kalksteen met fijne sedimentlagen – typisch Bourgondisch terroir dat elegantie en mineraliteit aan de wijn verleent.

Druivensamenstelling

100% Chardonnay

Vinificatie

• Oogst: Gedeeltelijk machinaal, met zorgvuldige selectie van de trossen

• Persing: Zachte persing gevolgd door koude bezinking (débourbage)

• Vergisting: Alcoholische gisting en malolactische omzetting in eiken vaten, cuves en demi-muids (500 L)

• Houtgebruik: Ongeveer 25% nieuw eikenhout

• Rijping: Circa 9 maanden op fijne lies, voor meer rondheid en diepte

Deze wijn wordt pas gebotteld na volledige rijping, om de harmonie tussen frisheid, hout en textuur te garanderen.

Proefnotities

• Kleur: Goudgeel met een strogele glans.

• Neus: Verfijnde aroma’s van witte bloemen (meidoorn, acacia) en lichte vanille, die met rijping evolueren naar tonen van amandel en honing.

• Smaak: Een frisse, levendige aanzet met een elegante spanning. De wijn ontwikkelt rondheid en volume, met een harmonieuze houttoets en een minerale, lange afdronk.

Een expressieve en evenwichtige Premier Cru, perfect representatief voor het terroir van Jambles.

Serveertemperatuur

Serveer tussen 14°C en 16°C.

Bewaarpotentieel

3 tot 5 jaar (met verdere complexiteit na 2 à 3 jaar flesrijping).

Culinair advies

Ideaal bij:

• Visgerechten met romige saus (zoals kabeljauw of tarbot)

• Gegrilde coquilles of kreeft

• Geitenkaas of zachte witflora kazen

Een wijn met elegantie en karakter, die zowel liefhebbers van frisse Chardonnay als Bourgogne-kenners zal bekoren.