FINCA RODMA – SELECCIÓN
D.O. Ribera del Duero | Tempranillo 2023
Druif 100% Tempranillo
Herkomst Afkomstig uit Quintanilla de Arriba, in de appellatie Ribera del Duero. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en liggen op stenige, zandige en kalkrijke bodems. De opbrengst bedraagt minder dan 5.000 kg per hectare.
De specifieke combinatie van bodem, oriëntatie en leeftijd van de wijnstokken draagt bij aan het karakter en de aromatische expressie van deze Tempranillo. De selectie van het fruit en de zorgvuldige rijping op nieuw Frans eiken geven de wijn extra structuur en complexiteit.
Kleur Intens kersenrood met granaatrode nuances.
Neus Hoge aromatische complexiteit, met een uitgesproken karakter van zwart fruit, aangevuld met kruidige en balsamische toetsen. De combinatie van rijp fruit en houtinvloeden zorgt voor een gelaagd en harmonieus aromatisch profiel.
Mond Gestructureerd en krachtig, met een opvallende aanwezigheid van elegante, rijpe tannines. De wijn heeft een lange smaakontwikkeling en een evenwichtige combinatie van fruit, kruidigheid en hout. De tannines geven structuur en lengte, terwijl de rijping op Frans eiken bijdraagt aan de complexiteit.
Proefprofiel
Zoetheid: droog
Zuurheid: gemiddeld
Alcohol: hoog, 14,5%
Body: vol
Tannines: gemiddeld (+) tot hoog
Smaakintensiteit: hoog
Afdronk: lang
Balans: goed
Complexiteit: hoog
Wijngaard & Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De stenige, zandige en kalkrijke bodems, samen met de specifieke oriëntatie van de wijngaard, dragen bij aan de eigen aromatische expressie van de wijn.
Na de oogst ondergaan de druiven een koude maceratie bij 8–10°C om het aromatische potentieel van het fruit te behouden en te extraheren.
De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een temperatuur onder 30°C en gaat gepaard met een maceratie van ongeveer 30 dagen. Het overpompen en vullen van de tanks gebeurt door middel van zwaartekracht.
Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten, waarbij nieuwe vaten worden gebruikt. Deze rijping ondersteunt de structuur, kruidigheid en complexiteit van de wijn.
Gastronomie
Deze krachtige Tempranillo is bijzonder geschikt bij:
gegrild of geroosterd rood vlees
entrecote en ribeye
wildgerechten
langzaam gegaarde stoofgerechten
gerijpte harde kazen
Iberische vleeswaren
verfijnde vleesgerechten met kruidige sauzen
Serveren
16–18°C
Bewaarpotentieel
Volgens de producent kan deze wijn worden gedronken vanaf de huidige fase tot 2031. Bewaar de fles bij voorkeur op een koele, donkere plaats met een stabiele temperatuur.
Technische gegevens
Jaargang: 2023 Appellatie: Ribera del Duero Druivenras: 100% Tempranillo Alcohol: 14,5% Ligging: Quintanilla de Arriba, Spanje Leeftijd wijnstokken: gemiddeld 35 jaar Bodem: stenig, zandig en kalkrijk Opbrengst: minder dan 5.000 kg/ha Maceratie: circa 30 dagen Vatrijping: 12 maanden Vaten: Frans eiken, nieuw Bewaarpotentieel: tot 2031 Classificatie jaargang: zeer goed
Commerciële positionering
Een krachtige en karaktervolle Tempranillo uit Ribera del Duero, waarin rijp zwart fruit, kruidige nuances en balsamische aroma's samenkomen met de verfijnde invloed van nieuw Frans eiken.
De combinatie van zorgvuldig geselecteerde druiven, een lange maceratie en twaalf maanden rijping op Franse eiken vaten levert een wijn op met concentratie, elegante tannines en een lange afdronk.
Een gastronomische rode wijn voor liefhebbers van gestructureerde Spaanse wijnen, bijzonder geschikt bij rood vlees, wild en gerijpte kazen. Ook een interessante keuze voor wie een karaktervolle wijn zoekt om enkele jaren verder te laten evolueren.
Barriek Wijnen – geselecteerd met passie voor karaktervolle en authentieke wijnen.