FINCA RODMA – Avizor 2022
Ribera del Duero | Tempranillo
Druif 100% Tempranillo
Herkomst Avizor 2022 is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Spaanse wijnregio Ribera del Duero. De wijngaarden liggen op een hoogte van meer dan 900 meter en onderscheiden zich door hun oriëntatie, leeftijd, bodem en ligging.
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 45 jaar. De bodem bestaat uit zandige leem met een korrelige structuur en een kalkrijke ondergrond. De beperkte opbrengst van minder dan 4.000 kg per hectare draagt bij aan de concentratie en het karakter van de druiven.
Kleur
Diep kersenrood, helder en schitterend, met een intense kleur die de concentratie van de wijn weerspiegelt.
Neus
Een complexe en elegante neus waarin rijp zwart fruit centraal staat. Aroma's van donker fruit worden aangevuld met subtiele toetsen van zoethout, zoete specerijen en aromatische kruiden. De rijping op nieuw Frans eikenhout voegt verfijnde geroosterde nuances toe, die harmonieus verweven zijn met het fruit.
Mond
Een krachtige en volle aanzet, gevolgd door een zijdezachte en aanhoudende smaakontwikkeling. De wijn combineert een stevige structuur met rijpe, elegante tannines. Het donkere fruit en de houtinvloeden zijn mooi geïntegreerd, met in de afdronk toetsen van zoethout en verfijnde geroosterde aroma's.
De combinatie van kracht, structuur en finesse geeft deze Tempranillo een uitgesproken karakter en een bijzonder lange afdronk.
Proefprofiel
Zoetheid: droog
Zuurheid: gemiddeld, geschat op basis van het proefprofiel
Alcohol: hoog, 15%
Body: vol
Tannines: gemiddeld (+) tot hoog, rijp en elegant
Smaakintensiteit: hoog
Afdronk: lang
Balans: goed, met een evenwicht tussen fruit, tannines, alcohol en hout
Complexiteit: hoog
Wijngaard & Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op basis van de eigenschappen van de wijngaard. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 45 jaar en de opbrengst blijft onder 4.000 kg per hectare.
De druiven worden in Franse eikenhouten kuipen van 8.500 liter geplaatst. Vervolgens ondergaan ze een koude prefermentatieve maceratie bij 8 tot 10°C, waardoor kleur en aroma's op een gecontroleerde manier worden geëxtraheerd.
De alcoholische gisting verloopt met inheemse gisten. De temperatuur blijft onder 30°C en de druivenmost blijft ongeveer 30 dagen in contact met de schillen. Het vullen van de kuipen en het overpompen gebeuren op basis van zwaartekracht, met als doel de verfijning van de wijn te behouden.
Daarna rijpt de wijn gedurende 15 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze rijping verfijnt de structuur en draagt bij aan de aromatische complexiteit.
Gastronomie
Avizor 2022 past uitstekend bij gerechten met uitgesproken smaken, zoals:
Gegrild rundvlees en entrecote
Lamsvlees met rozemarijn en tijm
Wildgerechten
Langzaam gegaarde vleesgerechten en stoofpotjes
Iberische charcuterie
Gerijpte harde kazen
Serveren
Aanbevolen serveertemperatuur: 16–18°C.
Het openen van de fles of kort decanteren kan helpen om de complexe aroma's tot hun recht te laten komen.
Technische gegevens
Jaargang: 2022
Druivenras: 100% Tempranillo
Herkomst: Ribera del Duero, Spanje
Hoogte wijngaard: meer dan 900 meter
Gemiddelde leeftijd wijnstokken: 45 jaar
Bodem: zandige leem met een kalkrijke ondergrond
Opbrengst: minder dan 4.000 kg/ha
Alcohol: 15%
Vinificatie: koude prefermentatieve maceratie en vergisting met inheemse gisten
Maceratie: ongeveer 30 dagen
Vatrijping: 15 maanden op 100% nieuw Frans eiken
Productie: 11.198 flessen van 75 cl en 263 magnums van 150 cl
Bewaarpotentieel: drinkbaar vanaf nu tot 2035
Classificatie jaargang: Muy Buena (zeer goed)
Commerciële positionering
Avizor 2022 is een karaktervolle en geconcentreerde Tempranillo voor liefhebbers van krachtige Spaanse rode wijnen met structuur, diepgang en een verfijnde houttoets.
De combinatie van oude wijnstokken, een hoge ligging, beperkte opbrengsten en 15 maanden rijping op nieuw Frans eikenhout levert een wijn op met intens donker fruit, kruidige nuances en rijpe tannines. De volle smaak wordt mooi aangevuld door een zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk.
Een uitgesproken wijn voor bijzondere diners en gastronomische momenten, met voldoende structuur om ook na verdere flesrijping te blijven boeien.
Barriek Wijnen – geselecteerd met passie voor karaktervolle en authentieke wijnen.