Prémices rosé (IGP CÔTES CATALANES)

WIJN

Prémices Rosé

IGP Côtes Catalanes – Domaine Deprade Jorda

Herkomst

Regio: Roussillon, Zuid-Frankrijk Producent: Domaine Deprade Jorda – Argelès-sur-Mer Appellatie: IGP Côtes Catalanes

Terroir

De wijngaarden liggen op een klei-kalkhoudende bodem, rijk aan stenen en met een sedimentaire oorsprong. Deze structuur zorgt voor een natuurlijke balans tussen kracht en finesse, en draagt bij aan de minerale frisheid die typerend is voor deze rosé.

Druivensamenstelling

• 50% Syrah

• 50% Grenache Gris

Vinificatie

Korte schilmaceratie gevolgd door fermentatie bij lage temperatuur om de aromatische frisheid te behouden. De wijn rust vervolgens 4 maanden in roestvrijstalen tanks, waarna hij vroeg wordt gebotteld om zijn levendige fruitigheid te bewaren.

Proefnotities

• Kleur: Bleekroze met subtiele zalmtinten, helder en glanzend.

• Neus: Verleidelijke aroma’s van verse rode vruchten (aalbes, aardbei) met florale accenten.

• Smaak: Zacht en fruitig, met dezelfde rode vruchten als in de neus. Een vleugje citrus in de afdronk zorgt voor elegantie en frisheid. Een evenwichtige, gastronomische rosé met een levendige, frisse toets.

Serveertemperatuur

Serveer goed gekoeld, tussen 8°C en 10°C.

Culinair advies

Heerlijk bij zomerse gerechten zoals tomaten-mozzarellasalade, gegrilde kip of fijne charcuterie. Ook ideaal als elegante aperitiefrosé.

Technische gegevens