top of page

Cuvee Romane (WIT)

15,50 €Prijs
Aantal

  • Cuvée Romane Blanc 2021

    AOP Bordeaux Blanc – Biologisch & Biodynamisch (Demeter)

    Herkomst

    Regio: Bordeaux – Entre-deux-Mers (Frankrijk)
    Appellatie: AOP Bordeaux Blanc
    Producent: Château Moulin de Peyronin – Pujols (Gironde)
    Eigenaren: Véronique & Franck Terral

    Château Moulin de Peyronin is een familiedomein dat zich sinds 1975 inzet voor biologische wijnbouw.
    Sinds 2019 is het domein ook Demeter-gecertificeerd en werkt het volledig biodynamisch.
    De wijnen worden op ambachtelijke wijze gemaakt en dragen de handtekening van een authentiek terroir, met puurheid en finesse als leidraad.

    Terroir

    De wijngaarden liggen op de heuvels van Pujols, tussen de rivieren Dordogne en Garonne.

    • Bodem: Klei-kalksteen (argilo-calcaire), rijk aan micro-elementen, bevordert frisheid en spanning in de wijn.

    • Expositie: Zuid- en zuidwestgericht, wat zorgt voor een harmonieuze rijping van de druiven.
      De combinatie van biologische en biodynamische praktijken maakt dat de wijnen de levendige energie van het terroir weerspiegelen.

    Druivensamenstelling

    • 60 % Sémillon

    • 30 % Sauvignon Blanc

    • 10 % Sauvignon Gris

    De Sémillon geeft rondeur en complexiteit, terwijl de Sauvignon Blanc zorgt voor levendige zuren en citrusaroma’s. De Sauvignon Gris brengt extra rijkdom en elegantie in de afdronk.

    Vinificatie & Opvoeding

    • Oogst: Handmatig, met selectie van rijpe trossen.

    • Fermentatie: Gisting in inox-tanks en deels in eiken vaten, met natuurlijke gisten.

    • Opvoeding: Rijping op fijne lies, waarvan een deel in eiken vaten, om textuur en aromatische diepte te ontwikkelen.
      De wijn ondergaat een lichte klaring, zonder overmatige filtratie, om zijn zuiverheid te bewaren.

    Proefnotities

    • Kleur: Strogeel met gouden reflecties.

    • Neus: Intense aroma’s van rijpe peer, citrus, vanille en licht gebrande noten.

    • Smaak: Zachte houtinvloed in combinatie met levendige zuren. De wijn toont energie en frisheid, met een elegante, licht “glazige” afdronk.
      De Cuvée Romane Blanc is een wijn met diepte, kracht en harmonie, perfect in balans tussen frisheid en structuur.

    Serveertemperatuur

    Serveer bij 13 °C – ideaal om de volle expressie en aromatische rijkdom te ervaren.

    Bewaarpotentieel

    Tot 5 jaar, met een mooie evolutie richting zachtere tonen van honing en toast.

    Culinair advies

    Een gastronomische witte Bordeaux die uitstekend past bij:

    • Visgerechten in romige of boterige saus

    • Geroosterde coquilles of kreeft

    • Gevogelte met truffel of champignons

    • Harde kazen zoals Comté of oude Mimolette

    De wijn is perfect in balans tussen elegantie, structuur en lengte.

    Technische gegevens

    Kenmerk Waarde
    Alcoholpercentage 12,5 % vol
    Type wijn Droge witte wijn
    Certificatie Biologisch (AB) & Biodynamisch (Demeter)
    Inhoud 75 cl
    Serveertemperatuur 13 °C
    Bewaarpotentieel 5 jaar
bottom of page