Château moulin de peyronin (BIO WIJN)

Château Moulin de Peyronin Rosé 2023

AOP Bordeaux Rosé – Biologisch & Biodynamisch (Demeter)

Herkomst

Regio: Bordeaux – Entre-deux-Mers (Frankrijk) Appellatie: AOP Bordeaux Rosé Producent: Château Moulin de Peyronin – Pujols (Gironde) Eigenaren: Véronique & Franck Terral

Château Moulin de Peyronin is een pionier in biologische wijnbouw, gecertificeerd sinds 1975, en sinds 2019 ook Demeter-gecertificeerd voor biodynamische productie. De familie Terral maakt wijnen die trouw blijven aan hun terroir – levendig, zuiver en met respect voor de natuur.

Terroir

De wijngaarden liggen op glooiende klei-kalksteenhellingen rond Pujols.

• Bodem: Argilo-calcaire – rijk aan mineralen en goed drainerend.

• Expositie: Zuid-west – ideale ligging voor rijpe, aromatische druiven. Het terroir zorgt voor een frisse, elegante stijl met minerale precisie.

Druivensamenstelling

100 % Malbec

Een pure, karaktervolle rosé die de fruitige expressie en natuurlijke frisheid van Malbec in de Bordeauxregio benadrukt.

Vinificatie & Opvoeding

• Oogst: Handmatig, met zorgvuldige selectie van de trossen.

• Persing: Directe persing om de delicate kleur te behouden.

• Fermentatie: In inox-tanks bij lage temperatuur (15 °C) om de fruitige aroma’s te bewaren.

• Opvoeding: Korte rijping op fijne lies voor extra rondheid en balans. Volledig volgens biodynamische principes, met natuurlijke gisten en minimale interventie.

Proefnotities

• Kleur: Zacht zalmroze met een elegante glans.

• Neus: Aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, met een vleugje citrus voor extra frisheid.

• Smaak: Licht, fruitig en levendig met subtiele zuren. De afdronk is fris en verkwikkend met een hint van rood fruit.

Een rosé met charme, balans en natuurlijke verfijning – perfect voor zomerse tafels.

Serveertemperatuur

Serveer gekoeld, bij 10 °C.

Bewaarpotentieel

Tot 2 jaar – genieten in zijn jeugd voor maximale frisheid.

Culinair advies

Ideaal als aperitief of bij zomerse gerechten zoals:

• Salades met gegrilde groenten of kip

• Tartes en quiches

• Gegrilde vis of vleesgerechten

• Tapas of mediterrane gerechten

Een wijn voor zonnige momenten, elegant en verfrissend.

Technische gegevens