top of page
 

Chateau Moulin De Peyronin (Rood)

10,50 €Prijs
Aantal

  • Château Moulin de Peyronin Rouge 2019

    AOP Bordeaux Rouge – Biologisch & Biodynamisch (Demeter)

    Herkomst

    Regio: Bordeaux – Entre-deux-Mers (Frankrijk)
    Appellatie: AOP Bordeaux Rouge
    Producent: Château Moulin de Peyronin – Pujols (Gironde)
    Eigenaren: Véronique & Franck Terral

    Het Château Moulin de Peyronin is een pionier in duurzame wijnbouw in de Bordeauxstreek.
    Het domein is biologisch gecertificeerd sinds 1975 en sinds 2019 Demeter-gecertificeerd biodynamisch.
    De wijnen weerspiegelen perfect de natuurlijke balans tussen bodem, druif en biodiversiteit.

    Terroir

    De wijngaarden liggen op glooiende hellingen rond het dorp Pujols, op een hoogte van ca. 80 m.

    • Bodem: Klei-kalksteen (argilo-calcaire), goed drainerend en rijk aan mineralen.

    • Expositie: Zuid- en westgericht, wat zorgt voor optimale rijping en aromatische rijkdom.
      De combinatie van bodems en oude wijnstokken zorgt voor diepte, frisheid en structuur in de wijn.

    Druivensamenstelling

    • 60 % Merlot

    • 20 % Malbec

    • 20 % Cabernet Sauvignon

    De Merlot brengt rondheid en fruit, de Malbec kruidige diepte, terwijl Cabernet Sauvignon structuur en elegantie toevoegt.

    Vinificatie & Opvoeding

    • Oogst: Handmatig en deels machinaal, met zorgvuldige selectie.

    • Fermentatie: In inox-tanks met temperatuurcontrole, uitsluitend met inheemse gisten.

    • Opvoeding: Rijping op fijne lies in inox en deels in eikenhouten vaten om complexiteit te ontwikkelen.
      De wijn wordt geproduceerd met minimale interventie en zonder kunstmatige toevoegingen, volledig volgens biodynamische principes.

    Proefnotities

    • Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.

    • Neus: Aroma’s van rijpe rode bessen, zwarte kers, bramen en subtiele kruidige tonen.

    • Smaak: Evenwichtige aanzet met levendige fruitigheid, zachte tannines en een ronde, harmonieuze structuur.
      De wijn is gul en sappig, met een lange afdronk waarin fruit en kruidigheid elegant samensmelten.

    Serveertemperatuur

    Serveer bij 17 °C. Eventueel kort karaferen voor extra aromatische expressie.

    Bewaarpotentieel

    Tot 6 jaar, met optimale drinkbaarheid tussen het 2e en 5e jaar na de oogst.

    Culinair advies

    Een toegankelijke maar karaktervolle Bordeaux die uitstekend past bij:

    • Gegrild of gebraden rood vlees

    • Vleesgerechten met kruidige saus

    • Charcuterie of harde kazen

    Een wijn die elegantie en fruit perfect combineert – ideaal voor elke gastronomische tafel.

    Technische gegevens

    Kenmerk Waarde
    Alcoholpercentage 13 % vol
    Type wijn Rode wijn – Droog
    Certificatie Biologisch (AB) & Biodynamisch (Demeter)
    Inhoud 75 cl
    Serveertemperatuur 17 °C
    Bewaarpotentieel 6 jaar
bottom of page