top of page
Bourgogne Rouge "Chaume Ronde" 2022
Danjean Berthoux Bourgogne 

Bourgogne Rouge "Chaume Ronde" 2022

16,00 €Prijs
Aantal

  • Bourgogne Rouge “Chaume Ronde”

    AOP Bourgogne – Domaine Danjean-Berthoux

    Herkomst

    Regio: Bourgogne – Côte Chalonnaise (Frankrijk)
    Appellatie: AOP Bourgogne Rouge
    Producent: Domaine Danjean-Berthoux – Jambles

    De wijn komt van het prachtige perceel “Chaume Ronde”, gelegen op de hellingen van Jambles, een dorp dat bekendstaat om zijn authentieke Bourgondische karakter en kalkrijke terroir. Deze wijngaard, beplant met Pinot Noir in 1966, is één van de oudste percelen van het domein. De zuidwestelijke ligging zorgt voor perfecte zoninval en trage rijping, wat resulteert in een wijn met elegantie en diepte.

    Druivensamenstelling

    100% Pinot Noir

    Terroir

    De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen op een goed afwaterende helling.
    De combinatie van deze elementen brengt finesse, minerale spanning en een natuurlijke fruitexpressie in de wijn.

    Vinificatie

    • Oogst: Handmatig om de delicate druiven van de oude stokken intact te houden.

    • Maceratie: Koude inweking voorafgaand aan de gisting om kleur en aroma’s zacht te extraheren.

    • Fermentatie: Traditionele Bourgondische vinificatie met twee pigeages per dag gedurende 10 tot 12 dagen.

    • Opvoeding: Rijping in eiken vaten en cuves, om fruit en structuur in balans te brengen.

    Proefnotities

    • Kleur: Diep robijnrood met een paarse glans.

    • Neus: Zuiver en expressief met aroma’s van rijpe rode vruchten (kers, framboos) en een subtiele kruidigheid.

    • Smaak: Levendige aanzet, fruitig en evenwichtig, met frisse zuren en soepele tannines. De wijn ontwikkelt extra diepte na een jaar flesrijping.

    Een verfijnde en toegankelijke Bourgogne met charme en precisie.

    Serveertemperatuur

    Serveer tussen 16°C en 18°C.

    Bewaarpotentieel

    2 tot 5 jaar – komt volledig tot zijn recht na ongeveer 1 jaar flesrust.

    Culinair advies

    Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij:

    • Gegrilde of gebraden rood vlees

    • Terrines of charcuterie

    • Lichte kazen zoals Brillat-Savarin of Saint-Nectaire

    Een wijn met typische Bourgondische elegantie, die zowel liefhebbers als gastronomen aanspreekt.

bottom of page