Cuvéé du grand chêne

Le Grand Chêne

AOP Duché d’Uzès – Domaine de l’Aqueduc

Herkomst & Domein

Deze prestigieuze cuvée is genoemd naar de eeuwenoude eiken die het domein omringen. Le Grand Chêne is een rijke, volle witte wijn met een indrukwekkende balans tussen frisheid en houttoetsen.

Druivensamenstelling

• 50% Viognier

• 30% Grenache Blanc

• 20% Roussanne

Terroir

Zuidelijk georiënteerde hellingen met klei-zandbodems, waar het warme mediterrane klimaat voor aromatische concentratie zorgt.

Vinificatie

Gedeeltelijke fermentatie in Franse eiken barriques (Tronçais, Allier) en inox, met een rijping van 8 maanden. De Viognier bewaart frisheid, terwijl de Roussanne zorgt voor diepte en textuur.

Proefnotities

• Kleur: Goudgeel met groene schittering.

• Neus: Aroma’s van rijpe perzik, honing, vanille en subtiele toast.

• Smaak: Vol, rond en zijdezacht, met een levendige zuurtegraad en elegante houttoets.

Serveertemperatuur

10°C – 12°C

Culinair advies

Een uitstekende begeleider van romige visgerechten, coquilles Saint-Jacques of gevogelte met truffel.